Diététicienne Nutritionniste Engagée
Tarif Consultation
55 euros
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  • Chèques
  • Espèces
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Brisons les idées reçues
Idée reçue n°1
Une diététicienne ne mange que des brocolis !
Faux !
Je crois en une alimentation variée et plaisante.
Idée reçue n°2
Je vais repartir avec un régime drastique !
Absolument pas!
Mon approche est bienveillante et personnalisée.
J'aurais le plaisir de vous accompagner pour retrouver une alimentation plaisante en lien avec votre histoire et vos motivations. Mon objectif est de vous aider à développer une relation saine et sereine avec la nourriture.
Je vous accompagne
Adultes
Hommes et femmes de tous âges pour retrouver une alimentation équilibrée et adaptée à votre mode de vie.
Enfants
Prise en soin possible via le réseau REPOP pour accompagner les plus jeunes dans leurs habitudes alimentaires.
Familles
Accompagnement familial pour créer ensemble de nouvelles habitudes alimentaires durables et plaisantes.
Séniors
Hommes et femmes seniors pour adapter l'alimentation aux besoins spécifiques de cette période de vie.
Mes domaines d'expertise
Bien-être alimentaire
  • Retrouver une relation saine et sereine avec votre alimentation
  • Apprentissage de l'écoute de vos sensations alimentaires
  • Apporter de la variété et du plaisir gustatif dans vos assiettes
  • Alimentation adaptée à votre mode de vie
Pathologies
  • Gestion du poids
  • Diabète
  • Maladies cardiovasculaires
  • Troubles digestifs
Mes outils
Recettes
Jeux en consultation
Exercices comportementaux
Pleine conscience
Mes cabinets de consultations
Cabinet Médical
2 impasse du Presley
27140 GISORS
jour de consultation: lundi et jeudi
Maison de Santé interdisciplinaire MADIBA
24 Rue Georges Clémenceau
78520 LIMAY
jour de consultation: vendredi et samedi matin
Mes Compétences professionnelles
MON PARCOURS :
Diplômée depuis 2007 , j'ai toujours été passionnée du lien entre notre alimentation et notre état de santé.
C'est en pratiquant mon métier auprès des patients depuis quelques années que j'ai pris conscience que le contenu de l'assiette était loin d'être le seul lien qui nous permette de se sentir mieux.
La prise en charge nutritionnelle doit prendre en compte notre corps et notre esprit, soit nos ressentis, nos émotions et notre état mental.
Je suis à l'écoute, dynamique, pleine d'énergie pour vous accompagner, vous guider, travailler vos motivations profondes.
Je pratique avant tout un métier humain, et chaque personne arrive avec son histoire, sa richesse intérieure. Vous m'apporterez comme tous mes patients une nouvelle histoire, des habitudes de vie bien à vous et cela m'amène à m'adapter, apprendre de vous afin que nous trouvions ensemble les objectifs à travailler.
Mes formations
2025- Lithiases rénales (Rénif)
2024- Formation au REPOP : prise en charge de l'obésité pédiatrique
2024- Formation sur la thérapie comportementale et cognitive -smart Diet
2019- formation éducation thérapeutique du patient - formation diététique et comportemental- Florian Saffer
2007- DUT génie biologique Diététique
Mes autres activités:
Conférences Nutritionnelles
Pour tout public: adultes, parents, ados, personnes âgées, personnes en situation de précarité
Éducation Thérapeutique
Séances pour patients diabétiques au sein de l'association la maison du diabète et de la nutrition du Val d'Oise
Interventions Scolaires
Accompagnement nutritionnel au sein des établissements scolaires
Interventions Sur Mesure
Structures privées, publiques (médico-social, entreprises) sur devis
Coordinatrice de la maison du diabète et de la nutrition
Sèance d'éducation thérapeutique auprés des patients ayant un diabéte de type 2
Diététicienne réseau MPSAT
Evaluations diabétiques, ateliers d'éducation thérapeuthique, consultation individuelle auprés des patients atteints d'une BPCO
Diététicienne réseau REPOP
Prise en soin nutritionnel des enfants en situation d'obésité
Animation d'ateliers collectifs
Autour des thématiques de l'alimentation et du bien être au sein de la santé Madiba de Limay
Diététitienne lien hopital-ville
Parcours de soin des patients en situation d'obésité,
Prise en soin des patients en parcours de chirurgie bariatrique
Interventions nutritionnelles
Ecoles, centres de loisirs, IME, ESAT, CCAS, entreprises
Adhérente des associations et organisme:
1
CPTS :
Yvelines portes de Normandie
2
AFDN :
Association française des diététiciens nutritionniste
3
ADL :
Association des Diététitiens en libérale
4
REPOP :
Réseau de prise en charge en obésité pédiatrique
5
MDN
Maison du diabète et de la nutrition
Pourquoi venir me consulter?
  • J’en ai marre de faire du yoyo avec mon poids et suivre régime sur régime, restriction/ frustration…
  • Je n’arrive pas à gérer mes quantités aux repas.
  • J’aimerais retrouver mon poids d’équilibre sans frustration
  • Mes envies de manger sont de plus en plus fréquentes et je ne les vis pas sereinement.
  • Je souhaite un accompagnement afin de retrouver une alimentation qui me convienne, adaptée à mes besoins
Mais également :
  • Pour moi et ma famille je souhaite retrouver une alimentation variée, diversifiée et plaisante.
  • Je ressens des troubles digestifs après les repas (douleurs, ballonnements).
  • Je suis diabétique et n’arrive pas à stabiliser ma glycémie.
  • Je suis enceinte et souhaite faire le point sur mon alimentation de future maman.
  • Je souhaite être accompagné dans le cadre de mon parcours de chirurgie bariatrique.
  • J’ai peu d’appétit et en situation de dénutrition, je souhaite être accompagné afin de retrouver du plaisir à manger et me sentir plus fort.
  • Mon dernier bilan sanguin n’est pas bon et souhaite faire le lien avec mon alimentation ( cholestérol, triglycérides, glycémie, ferritine, acide urique, carences nutritionnelles... )
Retenons que plus nous sommes dans la restriction moins il y a de possibilité de retrouver son poids d'équilibre. Je vous dirais "portez attention" plutôt que "faite attention".
  • Je vous accompagne afin de retrouver une alimentation saine et sereine, avec l'écoute du corps et de l'esprit.
  • Nous parlerons de vos ressentis, de l'intérêt du plaisir gustatif qui nous permet d'appréhender cette sensation de rassasiement.
  • Nous parlerons ensemble des différentes familles d'aliments, de la variété, la diversité qui amènent à la découverte, la dégustation.
  • En lien avec cette découverte je propose des recettes saines et gourmandes à tester!
  • Pour chacune de mes consultations je propose des activités thématiques, des exercices, des expériences selon vos besoins définis lors de notre première consultation bilan.
  • Le Plus de ma prise en charge c'est que nous gardons le lien entre les consultations, je propose (et n'impose pas) l'utilisation GRATUITE de l'application "mon suivi diet".
  • Un outil très riche vous permettant d'être dans l'observation de vos ressentis, envies, besoins et plaisirs gustatifs au quotidien.
Pour en savoir plus sur l'appli cliquez sur le logo
APPRENDRE A VOUS CONNAITRE
LES CONSEILS DONT VOUS AVEZ BESOIN
MENER UNE VIE PLUS SEINE
Une approche personnalisée
Mon accompagnement est centré sur vous, vos besoins et vos objectifs. Je ne propose pas de régimes restrictifs mais une approche globale qui prend en compte votre histoire personnelle, vos motivations et votre contexte de vie.
Écoute et compréhension
Analyse de votre situation, vos habitudes et vos objectifs personnels.
Plan personnalisé
Élaboration d'un accompagnement adapté à votre rythme et vos besoins.
Suivi régulier
Ajustements progressifs pour des résultats durables et un bien-être retrouvé.
Mes outils thérapeutiques
1
Recettes
Des idées culinaires savoureuses et équilibrées pour redécouvrir le plaisir de cuisiner et de manger sainement.
2
Jeux en consultation
Des activités ludiques pour rendre l'apprentissage nutritionnel interactif et engageant, particulièrement avec les enfants.
3
Exercices comportementaux
Des techniques pratiques pour modifier progressivement vos habitudes alimentaires de manière durable.
4
Pleine conscience
Approche mindful eating pour reconnecter avec vos sensations de faim et de satiété, et savourer chaque bouchée.
L'écoute des sensations alimentaires
Apprendre à écouter son corps est fondamental pour retrouver une alimentation intuitive et équilibrée. Je vous accompagne dans la reconnaissance de vos signaux de faim et de satiété.
Cette approche vous permet de manger en conscience, sans culpabilité, et de redécouvrir le plaisir de l'alimentation. Vous apprendrez à distinguer la faim physique de la faim émotionnelle et à respecter les besoins réels de votre corps.
Une approche holistique
Mon approche va au-delà de la simple prescription alimentaire. Je considère l'alimentation comme un acte global qui englobe le plaisir, la culture, les émotions et le bien-être physique et mental.
Santé physique
Bien-être mental
Plaisir gustatif
Equilibre de vie
Prêt à changer votre façon de vous alimentez ?
Ensemble, nous travaillerons à retrouver une relation apaisée avec l'alimentation. Que vous souhaitiez gérer votre poids, améliorer votre santé ou simplement redécouvrir le plaisir de manger, je suis là pour vous accompagner avec bienveillance et professionnalisme.
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Bilan personnalisé
Évaluation de vos besoins et objectifs.
Accompagnement sur mesure
Suivi régulier adapté à votre rythme.
LES AVIS PATIENTS
« Un accompagnement complètement différent de ce que j'imaginais. Dans la Bienveillance, l'accompagnement réel et non restrictif. Grâce à Estelle, on déconstruit les fausses croyances qu'on peut avoir sur l'alimentation et on retrouve une hygiène alimentaire saine pour le corps, merci pour tout je recommande fortement»
« Excellente expérience, Estelle est très à l'écoute et elle m'a apprise à écouter ma faim et à réapprendre à manger comme il se doit sans se priver ( j'avais droit à du chocolat) Egalement partie ludique de petites questions qui nous fait réfléchir sur notre rapport à la nourriture et notre corps »
« Qualité d'écoute, pédagogie, pragmatisme et résultats, voilà le programme du bon accompagnement de Mme Taillier, je recommande sans aucune réserve.. »
"La meilleur diététicienne que je n'ai jamais eu! (et pourtant j'ai des problèmes de poids depuis toute petite). Toujours très souriante, elle exerce sous la loi de la positivité! Douce et à l'écoute, toujours à l'heure et sans stresser ses patients. Elle adapte ses séances en fonction des goûts et de la vie de chacun. Grâce à ses conseils, j'ai réussis à perdre 4.5 Kg en 2 mois tout en continuant à me faire plaisir: hamburger, saucissons et pizza font parti de mon alimentation. Pas besoin de peser ses aliments ou de se priver à compter les Calories ou même attendre une semaine pour se faire plaisir ( et tout cela sans sport que j'ai refusé de faire pour l'instant lié à mes articulations qui ont du mal à supporter mon poids). Même lorsque parfois on pense mal faire, elle ne dira jamais "vous auriez dû..." car la culpabilité ne fait pas partie de son programme et ça fonctionne! Je mange tous mes repas avec plaisir et j'ai hâte d'arriver à mes prochaines séances à chaque fois. Elle nous transmet des objectifs mensuels adaptés à chacun et nous encourage chaque semaine via un petit message avec des petits défis de la semaine qu'on est libre de réaliser ou pas. Je suis partie la voir par obligation sous ordonnance de plusieurs médecins et je n'étais pas motivées du tout. Maintenant c'est un vrai plaisir d'y aller et de monter sur la balance à ma demande. Mme Taillier nous fournit également des recettes équilibrées pour les personnes comme moi qui sont en recherche de nouveau menu saint, varié et curieux de découvrir de nouvelles saveurs. Franchement je recommande à 10000% "
🌟 Partage du parcours d'unPatient diabétique 🌟​Estelle Taillier est une vraie professionnelle, que l'on sent vraiment passionnée par son métier. Elle est engagée pour vous aider et vous proposer des solutions de rééquilibrage alimentaire fiables et durables. J'ai été bluffé par son expertise précise et professionnelle, ainsi que par sa connaissance impressionnante de la nutrition dans sa globalité. Elle a aussi une capacité incroyable à comprendre notre rapport à la nourriture et à démystifier des sujets complexes autour de l'alimentation. Elle sait simplifier ses explications pour vous permettre de comprendre plus facilement le fonctionnement des aliments et nutriments sur votre organisme. Bref, à travers tout cela, elle vous invite tout simplement à comprendre l'alimentation et ses effets sur votre organisme. À ce jour, j'ai enfin compris comment m'alimenter correctement et surtout sans privations. Durant tout mon parcours, je me suis vraiment senti soutenu, encouragé, écouté et compris par ma diététicienne nutritionniste.​Je tiens sincèrement à remercier Estelle Taillier pour son soutien, sa bienveillance, son écoute attentive, son approche extrêmement professionnelle et qui, de plus, est profondément humaine. Je la recommande chaleureusement à quiconque souhaite un accompagnement nutritionnel adapté, compréhensible, efficace et surtout durable.​Un immense merci à vous Estelle !!! Votre bienveillance, votre expertise et votre aide auront été pour moi d'une aide extrêmement précieuse dans mon parcours de rééquilibrage et de perte de poids.
déc-2025.
"Je suis suivie par Madame Taillier depuis le mois d'aout et je peux affirmer qu'il s'agit d'un vrai suivi et d'une renaissance me concernant. Mme Taillier de par son écoute, sa bienveillance et de sa pédagogie, a réussi à trouver les moyens à me reconnecter à mon corps. Ce qui n'était clairement pas gagné. J'ai eu le sentiment d'avoir eu en Mme Taillier une psychologue également. Dans mon cas, en effet, il fallait impérativement passer par le dialogue pour comprendre mon comportement alimentaire. Madame Taillier a été d'une très grande efficacité et m'a donné des cléfs pour dévérouiller une situation que je pensais désesperée. Milles mercis pour ce que vous avez fait, faites et ferez encore pour moi. Vous êtes bien plus qu'une diététicienne. Vos grandes qualités humaines font de vous une professionnelle exceptionnelle."
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Cabinet de diététique - Accompagnement nutritionnel et comportemental personnalisé